秋田由利牛の定義

  • 秋田しんせい農業協同組合由利牛肥育部会員の飼育による黒毛和種とする。
  • あきた総合家畜市場に上場された子牛を素牛とすることを基本とし、他地域から素牛を導入した場合は飼養期間を20ヶ月以上とする。
  • 枝肉格付等級が5等級及び4等級のものとし、3等級の中でも生後月齢30ヶ月以上のものとする。
  • 出荷6ヶ月前から飼料米1日1kg以上与えているものとする。